いらっしゃいませ。 ハーブ・ティーのお店です。 ▼トップページ ■ハーブティー■ ▼ペパーミント・ティー ▼カモミール・ティー ▼レモングラス・ティー ▼ローズヒップ・ティー ▼ジャスミン・ティー ▼ラベンダー・ティー ▼特別パック ▲上記一覧はこちら ■健康茶■ ▼黒大豆茶 ▼黒大豆コーヒー ▼たんぽぽコーヒー ▼コシヒカリ玄米茶 ▼コシヒカリ玄米コーヒー ■ハーブ・グッズ■ ▼ハーブ入浴剤 ■ご注文■ ▼購入のご案内 ▼ご注文用紙 ■参考までに■ ▼お客様の声 ▼ハーブティーの入れ方 ▼ブレンドの一例など ▼店主ご挨拶 ▼黒大豆茶開発秘話？ ▼リンク ▼メールマガジン購読 ▼メルマガ・バックNo.

メルマガ・バックNo目次に戻る -=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=* 　 ■お父さんの「手作りお菓子」講座■ 第3号 2000/8/21発行 -=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=*-=* こんにちは。お父〜さんです。 こちらは残暑が厳しくて、今日は最高気温35度まで上がったようです。 でも、夜になると虫の声がチンチロリンと聞こえてきます。 もうそこまでが秋きているんですネ。 さて、今回の内容は、↓↓↓↓↓↓↓です。 ---------------------------------------------------------------------- 　★お菓子を作る前に、必要なもの★ ---------------------------------------------------------------------- ◎さて、お菓子作りにはオーブンが必要です。◎ オーブンレンジでもよいのですが、我が家には１０年前に購入した電子レンジしかありません(^^;)。そこで、とにかくオーブンを買おうと思いました。 電気店に行って見てみると、オーブンレンジは各社いろいろと出ているのですが、焼く機能に絞ったオーブンはまったくありませんでした。 お父さんは、スイッチポンの簡単操作のオーブンレンジはあまり好きでないのです。ある程度、マニュアル操作ができないと面白くありませんし、またお菓子作りもうまくいかないこともあります、たぶん。 そこで、「通販生活」のカタログに載っていた、イタリア製の電気オーブンを29,800円で購入したのでした。 ◎次に、お菓子の材料の買出しにスーパーに行ってきました。◎ お菓子には、油脂、砂糖、小麦粉の３つが必須材料です。卵や牛乳も入れれば美味しくなりますが、水でも代用できます。 まず、油脂はバターを使うのが普通のようです。このとき、必ず無塩バターを購入してください。普通のバターは加塩されていますので、これを使うとしょっぱいお菓子になりますので注意。マーガリンでもいい味がでますので、予算がないときはこれで代用してもいいですが、これも無塩のものを購入してください。 ショートニングというものが売られていますが、これは味はついていないので、クリームなどに使われますが、バターやマーガリンと一部代用して使うと、あっさりとした、今風の味になりますので、試してみてもいいでしょう。 　 砂糖は、グラニュー糖が最高の砂糖ですが、今回は安い上白糖にしました。 小麦粉は、クッキーやケーキを作る場合は、薄力粉を使います。強力粉はハードビスケット（森永マリーみたいなもの）やパンを作るときに使います。 これは、なくてもいいと思いますが、膨らし粉としてベーキングパウダー、香料としてバニラオイルを購入しました。バニラはどんなお菓子にも合いますので、１つ用意しておくと便利です。バニラエッセンスというのも売られていますが、これは水溶性で熱に弱いので、アイスクリームなどにはいいですが、焼き菓子にはオイルのほうを選択したほうがいいでしょう。 　 さて次回は、いよいよクッキーを作ります。 メルマガ・バックNo目次に戻る