朱鷺と一緒に暮らせるように環境にやさしい米作りをしています

●当店の米作りの化学肥料・化学農薬使用状況です。

きれいな山の水で作ります

コシヒカリといっても産地や同じ新潟県内でも、作る場所によっておいしさが違います。一般に、お店で売られているコシヒカリは味を均一にするため、様々な農家が作った米がブレンドされています。当然、農家によっての技術差はありますし、米の出来具合も違っております。当ホームページでの販売は私くし、清水が作った米だけを販売しております。 うちの田んぼはおいしいコシヒカリの産地、新潟の佐渡にあります。 しかも、標高が200メートルくらいの場所に田んぼがあって、昼夜の気温の日較差が大きく、きれいな山の湧き水でつくるため、平地の田んぼとは一味違ったコシヒカリが出来ます。

混米の心配がありません

米の流通は複雑ですが、農家の米は混米の心配がありません。新潟産コシヒカリは、実際の生産量の３倍も流通段階で水増しされていると言われています。安全でうまい味のコシヒカリ１００％の本物米はなかなか手に入らないのが現実です。

ご理解を

「おいしい米と安全な米とは違います。おいしい米は化学肥料でも作れますが、安全な米(農薬散布の少ない米)は、害虫発生の予防、除草などに手間ひまがかかります。この苦労があって、安全な米ができることを理解していただきたいと思います。」